Kochsalz reduziert bei Mäusen und Menschen die Zahl bestimmter Milchsäurebakterien im Darm, zeigt eine Nature-Studie vom Berliner Max-Delbrück-Centrum und […]
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Wie das geht?
Jodaufnahme in Deutschland: Wie gut sind wir versorgt?
[…] auch bei handwerklicher Herstellung – nutzen seit einigen Jahren seltener jodiertes Speisesalz. Eine 2019 veröffentlichte, repräsentative Studie der Universität Gießen […]
BfR: Wenn Salz, dann Jodsalz
[…] sich. Eine der wenigen Quellen, die reich daran sind, ist jodiertes Speisesalz. Seit Mitte der 1980er-Jahre hat sich die Jodversorgung […]
Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung: Modellszenarien zur Verbesserung der Jodaufnahme
[…] sicherzustellen. Durch die seit Mitte der 1980er Jahre empfohlene Maßnahme, jodiertes Speisesalz in der Lebensmittelindustrie und im Lebensmittelhandwerk sowie in […]
Blutdruck und Kochsalz – eine innige Beziehung?
[…] erblicher Vorbelastung, Übergewicht, Bewegungsmangel und Stress scheint auch ein erhöhter Kochsalzkonsum in der Ernährung die Entstehung von Bluthochdruck zu begünstigen. […]
Rückläufige Jodzufuhr in der Bevölkerung
[…] Deutschland eine ausreichende Jodzufuhr der Bevölkerung sicherzustellen. Durch die Empfehlung, jodiertes Speisesalz in der Lebensmittelindustrie und im Lebensmittelhandwerk sowie in […]
Blutdruck auf natürliche Weise senken: in fünf Schritten
[…] und Getränken erhöht das Risiko für Übergewicht, Bluthochdruck und Diabetes. Kochsalz (NaCl) sollte deutlich reduziert, Speisesalz durch Kräuter ersetzt werden. […]
Zuviel Salz bremst Fresszellen aus
[…] gar nicht darüber nach. Sollte man aber! Denn zu viel Kochsalz kann nicht nur den Blutdruck in die Höhe treiben, […]
Reformulierung von Lebensmitteln – Salz, Zucker, Fett in Lebensmitteln reduzieren
[…] Forschungsprojekte des Max Rubner-Instituts. Gemüsesäften und -pürees mit und ohne Kochsalz-Zugabe werden mit Hochdruck behandelt. Wie bereits in anderen Studien […]
So gelingt eine gute Jodversorgung
[…] Deutschland ist möglich, wenn Speisesalz mit Jod angereichert wird, und jodiertes Salz regelmäßig in der Lebensmittelproduktion, der Gastronomie und im […]